En Nicaragua, país de enorme tradición y carácter fiestero, la celebración de la Semana Santa es un momento de interesantes procesiones multitudinarias, vacaciones de verano en las que se busca diversión y relax, y momento también de expresiones culinarias propias de la fecha. La Semana Santa conmemora la muerte y resurrección de Jesús en las culturas cristianas, de la cuales Nicaragua forma parte. Se celebra a finales del mes de marzo o inicios de Abril, y su fecha es decidida por la jerarquía de la iglesia católica en dependencia de las fases de la luna. La cristiandad prohíbe el consumo de carnes rojas durante la Semana Santa. Ante esta limitación y haciendo uso de su cultura creatividad, los nicaragüenses idearon desde hace mucho tiempo, platillos que ya forman parte de la tradición gastronómica del país y que son muy propios de esta fecha. Dulces de frutas tropicales, exquisitas sopas, gustosas preparaciones de pescados (carne blanca), o tamales pisques para sustituir las ...
My country Nicaragua is very rich in culture and traditions. I remember when I was a kid in the darkest nights of the rural town I used to live many stories about ghosts were related. We (the kids) used to love hearing the tales but after that, we were scared of walking alone around the house. One of the most popular tales I remember is La Carretanagua. La Carretanagua is considered the embodiment of Nicaraguan folklore and mythology. The tale is a blend of past realities and imaginative oral culture. Apparently, the story of La Carretanagua is based on caravans of Spaniards who conquered the land during the 16th century. As the ox carts moved through the land the Spaniards would plunder the Indian settlements, taking their gold and supplies as well as capturing slaves. Slaves were chained and led along on these journeys as the Spanish carts left ruin and death in their wake. Legend states that La Carretanagua makes his way through towns from about 1:00 am, makin...
Y vino a mi el recuerdo de mi niñez... Cada tarde entre las 5:30 y 6:00 Pm, solía subir al árbol de mango que esta en el patio de mi casa.. Esperaba pacientemente hasta que el sol iniciaba a ocultarse en el horizonte, primero era un circulo naranja, luego comenzaba convertirse en medio circulo de color rojizo y así hasta que se convertía en una delgada linea que finalmente desaparecía... entonces me quedaba pensando en como seria ir mas allá de la monta ñ as que lo ocultaba a mi vista, y continuar viendo su trayecto por el horizonte hasta ocultarse nuevamente, y luego ir mas allá y asi sucesivamente... Que cosas se piensan cuando uno es un ni ñ o!! Luego me quedaba contemplado el color del ocaso, no había nada mejor a mi vista que el cielo azul tornándose color naranja, rosa, a veces purpura.. y finalmente nuevamente en color azul hasta que empezaba a caer la noche.. Lu...
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